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穆斯林男子保持纽约百吉饼店犹太洁食

康尼岛比亚利斯和百吉饼是纽约市最古老的犹太百吉饼店。 成立于1920年,纽约布鲁克林区的所有权已经从一个Rosenzweig家庭成员传递到另一个。

根据说法,在最高峰时,sotre必须在周末24小时开放,以满足需求。

当钥匙来到Rosenzweig的孙子史蒂夫罗斯时,顾客们搬到了郊区。 罗斯因为从消防队员的工作中受伤而进行了三次背部手术,他很难从新泽西州上下班,以保持开门。 然而,没有人对百吉饼的里程碑感兴趣。

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就在那时,Zafaryab Ali,一位前穆斯林员工,在离开前成为出租车司机之前在面包店工作了11年,开始询问。 根据纽约的消息,阿里联系了他的前室友Peerzada Shah,他曾在曼哈顿的烹饪学校就读,并在他的家乡巴基斯坦修理烘焙设备,并请他加入他的商业冒险。

剩下的就是让罗斯签字。 甚至一些顾客也不愿意将传统的犹太人建立传递给其他人。

“这是一个犹太人拥有的地方多年。现在你要把它出售给穆斯林?这很奇怪,”客户汤姆史密斯告诉WCBS。

但罗斯说自从阿里在这家公司工作以来一直很可靠。 新的业主继续使用传统的家庭食谱,并保留了相同的员工。 他们保持着店铺的犹太洁食。

阿里告诉NPR,这并不难。 两人正在寻找一位拉比来祝福和监督业务,并希望得到他们的官方犹太监督和认证。

“犹太人和清真非常,非常接近,像兄弟姐妹,也许是双胞胎,”阿里向NPR解释道。

罗斯仍然每周与新主人聊几次以提供建议。 “我给了他们所有的电话号码,”罗斯告诉NPR。 “如果你需要这个。这就是你要从中得到它的人,而且他们仍然坚持这一切。”

商业开始复苏,人们说他们甚至没有尝到差异。 “我喜欢它,我一直在这里,他们照顾好我,”一位女士对WCBS说。