文章
  • 文章
美国

本周“星期天早晨”(11月18日)

最后更新时间2018年11月18日美国东部时间上午10:58

Jane Pauley主持我们的年度假日广播,致力于所有的美食家。 查看我们的节目菜单!

  • 家具由
  • 表格设置由

(不要忘记顶级厨师,食谱作者,美食博主,名厨和编辑的 ,包括展会上的菜肴。)



封面故事:
当美食博主Wil Fulton尝试了一周只吃早餐谷物的实验 - 连续82次碗时,会发生什么? 苏珊斯宾塞与富尔顿谈论他在麦片上连续用餐。 她还与耶鲁大学的保罗弗里德曼谈论早餐的历史; 将军米尔斯的达娜麦克纳布(Dana McNabb)受到新品种谷物的打击; 和注册营养师Wendy Lopez,她揭示了早餐冰沙的秘密。

欲了解更多信息:





图像逐森-梅尔沃德-从最摄影-的现代主义风味的烹调-实验室620.jpg
图片来自Nathan Myhrvold的书“现代主义美食摄影”。 烹饪实验室

摄影: |
微软前任执行官纳森·梅尔沃德(Nathan Myhrvold)是一位拥有众多才能的人,从地球物理学,太空物理学到经济学 - 现在,他们正在拍摄令人eye目的食物肖像。 为了获得他的完美图片,这些图片已经在艺术画廊和书中展出,“现代主义美食的摄影”,梅尔沃德必须设计机器人,以便在完美的时刻更好地捕捉食物。 David Pogue报道。

WEB EXTRA VIDEO:
前微软高管Nathan Myhrvold,一位拥有许多科学知识的人,也对技术精湛的食物照片产生了浓厚的兴趣。 在这个网络上,他与“星期日早晨”的撰稿人David Pogue讨论了另一位为高速图像而着名的摄影师哈罗德·埃德加顿的作品。

欲了解更多信息:

  • Nathan Myhrvold(烹饪实验室)的 ,精装版,可通过

切块-620.jpg
工人

NUGGETS: |
美国砂锅菜和自助餐厅的主食是在20世纪50年代创立的,当时一家法国炸薯条公司设想了一种方法来消耗所有这些马铃薯碎屑。 如今,美食餐厅甚至供应tater tots。 卢克伯班克与食品博主丹·惠伦(Dan Whalen)谈话,他是一本专门讨论小孩的食谱的作者。

欲了解更多信息:

  • 作者:Dan Whalen(Workman),交易平装和电子书格式,可通过
  • ,洛杉矶加托斯,加利福尼亚州。
  • ,纽约市
热胡椒620.jpg
用辣椒诱人的命运。 CBS新闻

CONDIMENTS:
辣酱的销售增长速度超过任何其他调味品。 为了体验人们无法获得的东西,广受欢迎的网络剧集“Hot Ones”以名人品尝一些非常热的食物为特色,每集约300万次观看,该系列没有任何降温迹象。 记者米歇尔米勒可以通过辣酱测试吗? 她决定把嘴放在嘴边。

WEB EXTRA VIDEO:
许多人试图在极受欢迎的网络系列“Hot Ones”中击败热门,其中名人在吃极度热的鸡翅时接受采访。 在这个网络上,通讯员米歇尔米勒坐在热门座位上,与系列主持人肖恩埃文斯对话,测试她在品尝“炸弹”方面的勇气。

欲了解更多信息:


  • ,Fort Mill,SC


饮料: |
苏打水的市场正在冒泡。 Serena Altschul报道。

欲了解更多信息:

  • Barry Joseph(Behrman House)的 ,精装版和电子书格式,可通过
  • 网站
  • ,布鲁克林
  • 由Gia Giasullo(十速出版社),精装和电子书格式,可通过


塑料: |
数以百万计的塑料吸管最终成为垃圾,通常在海洋中,这就是为什么今年夏天西雅图成为美国最大的禁止在餐馆中使用塑料吸管的城市,将其替换为可堆肥或纸张选择。 Tony Dokoupil与反秸秆倡导者进行对话,与一次性文化中的一次性塑料优势作斗争,并与食品服务行业的代表一起寻找消费者容易吞下的替代品。

欲了解更多信息:

  • ,西雅图



ELIXIR:
它被称为意大利北部城市摩德纳的“黑金”,其中香醋已经生产了几代 - 其中一些品种需要长达一百年的时间。 Seth Doane潜入了创造曾经被用作贵族礼物或婚礼嫁妆的产品的过程,现在已成为全世界食品鉴赏家的最爱。

欲了解更多信息:


  • Route Beramendi(圣马丁格里芬)的 ,精装和电子书格式,可通过



作为俄勒冈州立大学食品创新中心的产品和工艺开发总监,Sarah Masoni将她独特的品味作为“食品设计师”使用。 Lee Cowan报道了一个品味最精致的人(芽)。

欲了解更多信息:


  • ,波特兰,矿石。
香肠卷,620.jpg
意大利辣香肠卷。 CBS新闻

|
20世纪20年代,一位来自意大利卡拉布里亚的煤矿工人在西弗吉尼亚州的煤炭国家重新定居,在费尔蒙特开设了乡村俱乐部面包店,并推出了意大利辣香肠卷,这是矿工真正挖掘的便携式食品。 Conor Knighton解释了西弗吉尼亚人对其美味,实用的小吃的意大利辣味香肠的自豪感。

欲了解更多信息:

  • Candace Nelson(西弗吉尼亚大学出版社)的 ,采用Trade Paperback格式,可通过
  • ,费尔蒙特,西弗吉尼亚州
克丽丝-teigen-约翰-图例-丽塔-勇敢-内式厨房620.jpg
模特,社交媒体名人和畅销书籍作者Chrissy Teigen与丈夫John Legend和通讯员Rita Braver。 CBS新闻

周日简介:
丽塔·布拉弗(Rita Braver)带着社交媒体明星和畅销书籍作家Chrissy Teigen和她的丈夫,音乐巨星约翰传奇(John Legend)进入厨房。

食谱:

欲了解更多信息:

  • 和关注
  • (revolve.com)
  • Chrissy Teigen和Adeena Sussman(克拉克森波特)的 ,精装和电子书格式,可通过


服务员: |
Mozzeria是旧金山最受欢迎的比萨店之一,也是最早由聋人完全拥有和经营的餐馆之一。 特蕾西史密斯报道。

欲了解更多信息:

  • ,旧金山


苏 - 厨师肖恩 - 谢尔曼 -  620.jpg
美国原住民厨师Sean Sherman的目标不仅仅是以土着文化为基础制作健康的膳食,而是为了养活一个民族的灵魂。 CBS新闻

|
主厨肖恩·谢尔曼(Sean Sherman)属于奥格拉拉拉科塔(Oglala Lakota)部落,他在明尼阿波利斯(Minneapolis)周围的厨房里做了几十年的烹饪,然后决定将他所熟知的食物应用于本地食品。 他的使命是“The Sioux Chef's Indigenous Kitchen”,以庆祝和展示本土美食,赢得了今年的James Beard最佳美国食谱奖。 Martha Teichner报道。

欲了解更多信息:


  • Sean Sherman与Beth Dooley(明尼苏达大学出版社)的 ,可通过
布埃纳-Vista的爱尔兰咖啡620.jpg
调酒师保罗·诺兰(Paul Nolan)在旧金山的布埃纳维斯塔咖啡馆(BuenaVistaCafé),他们每年只服务于他们服务的25万份爱尔兰咖啡中的几种。 CBS新闻

饮料: |
BuenaVistaCafé于1916年开业,是旧金山的一家机构。 40多年来,调酒师保罗·诺兰(Paul Nolan)一直在制作与布埃纳维斯塔(Buena Vista)相同的饮料:爱尔兰咖啡。 他向John Blackstone展示了咖啡,爱尔兰威士忌和浓奶油的混合物,让当地人和游客一次又一次地回来。

欲了解更多信息:

  • 旧金山BuenaVistaCafé


评论: |
百分之七十的美国人超重。 评论员Jim Gaffigan表示,实际上,30%的美国人只是落后于其他国家。

欲了解更多信息:


  • 在Twitter上关注


自然: |
“星期天早晨”将观众带到加利福尼亚州的马林县。 摄影师:Lee McEachern。


WEB EXCLUSIVES:


日历: |
从感恩节到黑色星期五,“星期天早晨”会看一下本周一些值得注意的事件。


获得艾美奖的“哥伦比亚广播公司周日早晨”将于美国东部时间上午9:00开始在CBS周日播出。 执行制片人是兰德莫里森。

在 (@CBSSunday), , (#CBSSundayMorning)和上关注该计划。 “周日早晨”也在美国东部时间上午9:30和美国东部时间下午1点开始在上播出,可在cbs.com,CBS All Access和On Demand上获得。

现在可以在CBSNews.com,CBS.com和CBS All Access上观看“星期日早晨”的全集,包括通过Apple TV,Android TV,Roku,Chromecast,亚马逊FireTV / FireTV棒和Xbox。 该节目还在美国东部时间上午9:30和美国东部时间下午1点开始在CBSN播出。

您还可以在和下载免费的“Sunday Morning”音频播客 现在你永远不会错过小号!